सिस्टर निवेदिता यूनिवर्सिटी में B.Sc. और M.Sc. फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी कोर्स की शुरुआत, 2026 प्रवेश प्रक्रिया शुरू

फूड साइंस और न्यूट्रिशन के क्षेत्र में करियर बनाने की इच्छा रखने वाले छात्रों के लिए अच्छी खबर है। कोलकाता स्थित सिस्टर निवेदिता यूनिवर्सिटी (Sister Nivedita University-SNU) के डिपार्टमेंट ऑफ न्यूट्रिशन ने दो नए शैक्षणिक कार्यक्रमों की शुरुआत की है। विश्वविद्यालय ने बी.एससी. (फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी) और एम.एससी. (फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी) कोर्स लॉन्च करने की घोषणा की है। इन दोनों पाठ्यक्रमों के लिए 2026 सत्र में प्रवेश प्रक्रिया शुरू हो चुकी है।

विश्वविद्यालय के अनुसार, इन नए कोर्सों का उद्देश्य ऐसे छात्रों को आधुनिक और व्यावहारिक शिक्षा उपलब्ध कराना है, जो खाद्य विज्ञान, पोषण, नवाचार और टिकाऊ खाद्य प्रणालियों (Sustainable Food Systems) के क्षेत्र में विशेषज्ञता हासिल करना चाहते हैं।

फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी क्यों है महत्वपूर्ण?

फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी एक बहु-विषयक (Interdisciplinary) क्षेत्र है, जिसमें रसायन विज्ञान, जीव विज्ञान और तकनीक का उपयोग खाद्य उत्पादन, गुणवत्ता, सुरक्षा और नवाचार से जुड़ी चुनौतियों के समाधान के लिए किया जाता है।

हाल के वर्षों में यह क्षेत्र तेजी से विकसित हुआ है। प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, टिकाऊ खाद्य प्रणाली, स्मार्ट फूड पैकेजिंग और खाद्य सुरक्षा जैसी तकनीकों के विकास में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका रही है। यही वजह है कि इस क्षेत्र में प्रशिक्षित पेशेवरों की मांग देश और विदेश दोनों जगह लगातार बढ़ रही है।

छात्रों को मिलेगी प्रैक्टिकल ट्रेनिंग

विश्वविद्यालय ने बताया कि दोनों पाठ्यक्रमों को इस तरह तैयार किया गया है, जिससे छात्रों को केवल सैद्धांतिक ज्ञान ही नहीं, बल्कि प्रयोगशाला आधारित प्रशिक्षण और व्यावहारिक अनुभव भी मिल सके।

कोर्स के दौरान छात्र खाद्य विकास की वैज्ञानिक प्रक्रिया, फूड प्रोसेसिंग तकनीक और फूड इंडस्ट्री में इस्तेमाल होने वाली आधुनिक तकनीकों के बारे में विस्तार से सीखेंगे। साथ ही उन्हें अनुभवी शिक्षकों और उद्योग विशेषज्ञों से मार्गदर्शन भी मिलेगा।

किसके लिए हैं ये दोनों कोर्स?

बी.एससी. फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी उन छात्रों के लिए तैयार किया गया है, जिन्होंने 12वीं (हायर सेकेंडरी) पास कर ली है और फूड साइंस के क्षेत्र में स्नातक स्तर की पढ़ाई करना चाहते हैं।

वहीं एम.एससी. फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी उन छात्रों के लिए है, जो इस विषय में उच्च शिक्षा प्राप्त कर शोध, उद्योग या अकादमिक क्षेत्र में विशेषज्ञता हासिल करना चाहते हैं।

इंडस्ट्री एक्सपोजर पर रहेगा विशेष फोकस

विश्वविद्यालय का कहना है कि छात्रों को प्रयोगशाला में नियमित प्रैक्टिकल प्रशिक्षण के साथ-साथ उद्योग से जुड़ने का भी अवसर मिलेगा। पढ़ाई के दौरान उन्हें फूड इंडस्ट्री के विशेषज्ञों और अनुभवी पेशेवरों के साथ संवाद करने का मौका मिलेगा, जिससे वे उद्योग की वास्तविक जरूरतों को बेहतर तरीके से समझ सकेंगे।

तेजी से बढ़ रहा है फूड साइंस का क्षेत्र

दुनियाभर में खाद्य नवाचार, पोषण, सार्वजनिक स्वास्थ्य और पर्यावरण अनुकूल खाद्य प्रणालियों पर तेजी से काम हो रहा है। ऐसे में फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी उन क्षेत्रों में शामिल हो चुका है, जहां आने वाले वर्षों में रोजगार और शोध के अवसर लगातार बढ़ने की संभावना है।

सिस्टर निवेदिता यूनिवर्सिटी का मानना है कि इन नए कार्यक्रमों की शुरुआत छात्रों को भविष्य की जरूरतों के अनुरूप तैयार करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

प्रवेश प्रक्रिया शुरू, ऐसे करें संपर्क

विश्वविद्यालय ने दोनों कार्यक्रमों के लिए प्रवेश प्रक्रिया शुरू कर दी है। इच्छुक छात्र अधिक जानकारी के लिए एडमिशन हेल्पलाइन 1800 2588 155 (टोल फ्री) पर संपर्क कर सकते हैं या विश्वविद्यालय की आधिकारिक वेबसाइट www.snuniv.ac.in पर जाकर आवेदन प्रक्रिया और कोर्स से जुड़ी विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।